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全国人気うどん店グルメ旅

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うどんは、小麦粉を練って長く切った、ある程度の幅と太さを持つ麺。またその料理。饂飩とも書く。

細い物などは「冷麦」「素麺」と分けて称することが一般的ではあるが、乾麺に関して太さによる規定がある以外は厳密な規定はなく「稲庭うどん」のように細い麺であってもうどんと呼ぶもの存在する。薄い物については、乾麺については基準を満たせば「きしめん、ひもかわ」と称してよいと規定がありうどんの種類の一つである。

特選うどん遍路・さぬきうどん 一福

20年以上も愛され続けた国分寺町のうどん店「一福」が、熱烈なファンに惜しまれつつも休業したのは2005年の夏。ところが2007年3月、同じく「一福」としてオープンした同店にファンが殺到。「あれ?息子さん?」と聞かれることが多々あるというのは、店主の渡辺政充さんです。「地元に愛される名店に…」との熱い思いから、以前の店主にお願いして屋号をいただいたそう。
 丸亀市土器町の「中村うどん」で修業した渡辺さんだけに、うどんの味は折り紙つき。もちもち感を残した冷たい麺に熱々のだし、いわゆる“ひやあつ”スタイルでいただいてみましたが、実にしなやかな弾力を持つ麺と透明感のある上品なだしの旨さはさすがです。
 「夢は今スタートしたばかり。ぼちぼちやっていきますよ」という反面、「麺は5分経つと味が変化してしまうので、極力できたてを味わってもらうよう心がけています」というこだわりも。ぜひ1度ご賞味ください。さらに、定番以外に月替わりで登場する目玉メニュー(5月は温玉肉ぶっかけ)もお見逃しなく!

【京都】三千院 呂川茶屋で京野菜おうどんを食べてきた!

三千院をお参りする人たちに、食事やお茶のひと時を提供している「呂川茶屋」。うどんやそば、甘味などいろいろメニューがある中で、一番人気なのが『京野菜うどん』です。うどんには赤紫蘇、かぼちゃ、にんじんが練りこまれていて、野菜本来の味と香りがそれぞれ楽しめます。味わい方はとろろとダシの2通りあり、香りを楽しむならとろろがおすすめ。彩り豊かなおいしさに、旅の思い出も深まります。

大阪/心斎橋 うどんちり本家 にし家 「夏うどん」として味わう、にし家の「肉つけ」はいかが?

心斎橋駅から徒歩二分という好アクセスな点も魅力の当店。ビル街の中でひときわ目を引く、老舗ならではの和風木造建築が皆さまをお出迎え致します。和の情緒たっぷりな個室で、当店自慢のしゃぶしゃぶ・うどんちりをご堪能下さいませ。

名古屋名物の味噌煮込うどん(山本屋総本店)


生のうどんを直に煮るのが「煮込うどん」。
ゆでてから煮るのは「鍋やきうどん」。
塩を入れて打ったうどんは生のまま直に煮ることはできない。
山本屋のうどんは粉と水だけ。固く練って太い角に切ったもの。
"生きた"うどんだからこそ煮込の味が生きるのです。

万葉うどん~南足柄~

夕日の滝より流れ落ちる冷涼な水でこね上げた麺と、自然の素材を贅沢に使った旨いだし、こだわりを持った職人が、こねる、打つ、茹でる。一つ一つに心を込めて作り出します。四季折々に旬を盛り込んだ季節のうどんを豊かな自然の中でいただく嬉しさ…。心安らぐ茅葺き屋根の下で手作りの味をお楽しみ下さい。家で長年使われてきた民具や農具が配置された店内は、山家の雰囲気に満ちハイキングの途中で一息入れにお立ち寄り下さい。

新潟荒川こだわりうどん一(はじめ)鍋焼きうどん

2015年7月30日 このたびは「新潟荒川こだわりうどん一(はじめ)」の開店に際し、温かい激励のお言葉とお心のこもったお祝いの品をいただき、ありがとうございました。
皆様のご指導ご助力のおかげで、無事、開店の佳き日を迎えることができました。
何分にも微力ゆえ、不行き届きの点も多々あるかと存じますが、多くのお客様から愛され、心温まる店になるよう精一杯努めてまいる所存でございます。

吉田のうどん(渡辺手打ちうどん)美味しんぼ掲載の店

みうらうどんの系列を汲む固い麺が特徴。かめばかむほど味が出てくる面はファンが多い。
うどんは色々な種類があり、玄関から靴を脱いで上がり、空いている所に座ると、お母さんが注文を聞いてくれる。または玄関を入って直ぐ注文をし、席についても良い。支払は最後に食べたものを言いお金を払う。

肉かけうどん、肉玉うどんなどが人気。メニューはカウンターに張り出してあるのでそこから選べる。
みうらうどん系列は山椒を振りかけて食べる独特のしきたり。もちろん、辛味でもおいしい。

焼きカレーうどん 『CURRY NO CHIKARA』 北海道 北見市

【テイクアウトOK】4種のルーと11種類のトッピング ルーカレー専門店
北見市常磐町にあるルーカレー専門店。じっくり熟成したルーと飴色に炒めた北見産玉ねぎのみのシンプルな「ベーシックルー」、牛肉をベースに数十種類のスパイスで熟成した「オリジナルルー」、ワインの風味が生きたまろやかな「赤ワイン仕立てルー」、ヘルシーな「やさいルー」の4種のルーが楽しめます。辛さは6段階から選べ、お子様でも安心して食べられる甘口からホットな極辛までそろえています。カレーライスやルーのみのお持ち帰りもでいます。お鍋かタッパーを持参されると容器代50円が無料!ご家庭で本格カレーが味わえると人気です!

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