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マグロの王様!大間のマグロは大間で食べよう!

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大間マグロについて

大間のマグロは、「クロマグロ」。別名「ホンマグロ」とも言われ、マグロの中では最も大型の種類。最大で3mを超えるものもある。大間でも最大440キロのものも水揚げされて、大間崎にあるマグロ一本釣りモニュメントのモデルとなっている。また価格も高く、平成13年の築地市場初セリでは、202キロのマグロに2,020万の史上最高値がついた。まさに黒いダイヤ。

大間で水揚げされるマグロは平均100キロ前後なので、7~8才ぐらいのマグロが多いと考えられる。マグロの寿命は、約20年から30年ぐらいと言われている。過去には大西洋で約600キロの史上最大のものが水揚げされた記録がある。いったい何年生きていたのだろうか・・・

マグロは泳ぐのをやめると死んでしまうと言われています。泳ぎながら寝るぐらいですから・・・そうすると、産卵はどうするのかということになりますが、マグロは産卵場に来るとまずメスが海面付近でゆっくり群れて輪を描くように泳ぎながら直径1mm~2mmの卵を産卵します。続いてオスが群れてそこに精子をふりかけます。そして受精卵が海面に浮遊しながら一日でふ化するそうです。

マグロは普通、時速約40キロ程度で泳ぐといわれています。特に身の危険を感じたときや獲物を獲るときなどは最高時速120~130キロのスピードを出すといわれています。

マグロの回遊は、自分の体温より少し低い海域を泳いで回るといわれており、マグロは体温が20度から18度とされているので、夏は水温の低い北へ、冬は水温の上がる南へと移動し、だいたい水温15度前後の海を生活の場にしているそうです。

出典 http://www.town.ooma.lg.jp

マグロ解体、迫力に歓声 大間でイベント

 毎週日曜日に大間マグロを間近で見て味わえる恒例のイベント「日曜日はマグロだDAY」が今月、青森県大間町の大間港で始まり、青森県内外の観光客らが迫力あるマグロの解体ショーなどを楽しんでいる。イベントは10月23日までで、解体ショーは午前9時半と午後0時15分から。

 イベントは津軽海峡に回遊してくるクロマグロの水揚げが本格化するのに合わせ、多くの観光客を呼び込もうと、地元の商業者などでつくる実行委員会が開催。12年目の今年は9月4日から始まった。解体したマグロを、その場で刺し身のサクにして販売するほか、赤身、中トロ、大トロの刺し身やマグロの焼き物などを味わえる定食を2500円で提供し、人気を集めている。

出典 http://dd.hokkaido-np.co.jp

マグロの漁法について

大間で水揚げされるマグロは平均100キロ前後、7~8才ぐらいだと思われます。
マグロは泳ぐのをやめると死んでしまうと言われています。普通は時速40キロ程度で泳ぎ、身の危険を感じたときや獲物を獲るときなどは最高時速120~130キロのスピードを出すといわれています。解体されるマグロ津軽海峡における近年のマグロの漁期は、おおよそ8月~年明け1月頃までで、その年によって、漁期に違いがあります。日中は、一本釣り漁、夜間は延縄漁が行われていますが、どちらも資源保護につながる漁法となっています。

出典 http://oma-wide.net

大間マグロのすごさとは?旬の時期やおすすめ食事店を徹底解説!

大間のマグロといえば、黒いダイヤと呼ばれるクロマグロ、通称本マグロの中でもさらに高級なマグロのことですが、なぜそんなにも重宝され、なぜあんなにも美味しいのでしょうか。

今回は、大間のマグロの特徴や大間マグロが食べられるお店、通販サイトなどをご紹介していきます。大間マグロについて詳しく知って、美味しいマグロを食べに行きましょう。

出典 http://cipang.net

【青森の魅力】マグロづくし!?『大間超マグロ祭り』があるらしい

青森)320キロの大間マグロ、地元で解体 理由は?

大間のマグロ丼

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