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伝統の天丼!本物の江戸前天丼を東京でいただく!

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3時間待ちの天丼に並んでみた--東京・日本橋の行列店「金子半之助」で食べる江戸前天丼

今日も日本のどこかに行列ができている…。

ようやく夏の終わりを感じられるようになった9月、東京・日本橋には、老若男女さまざまな人がズラリと並ぶ行列ができていました。その先にあるのは江戸前天丼専門店「天丼 金子半之助 」。何度かテレビでも取り上げられている人気の行列店です。少しは行列は短くなったでしょうか。とある土曜日、えん食べ編集部は日本橋へ向かいました。

出典 http://entabe.jp

本物の天丼を求めていざ日本橋!! 東京の真ん中で食す江戸前天丼5選

さっくさくの衣に包まれた天ぷらに、お店独自のこだわりのタレを浸して食べる天丼。どことなく懐かしさを感じさせてくれる天丼は、なぜか時々無性に食べたくなりますね。今回は日本橋でいただく、本物の江戸前天丼を5つご紹介。どこも伝統を受け継いだ名店の数々です。本物の天丼を味わいに、いざ日本橋へ!

出典 http://www.favy.jp

一品入魂の天丼は江戸の気風が息づく豪快さ!

目抜き通りからひとつふたつ角を曲がれば、夕方ともなると板前たちの雪駄や草履の音が響く日本橋界隈。そんな風情が残る日本橋三越近くに天丼の店『金子半之助』が誕生した。店名に掲げたのは、板長・金子真也氏の祖父、金子半之助氏の名。

サービス品の「がりごぼう」。ガリの甘酸っぱさと昆布の旨みが染みたゴボウのシャキシャキ感がたまらない。訪れた客のほとんどが購入を希望する人気ぶりで、2月から販売が決定

天ぷら職人としても高名だった祖父から、幼い頃に受け取った閻魔帳(レシピ帳)には、門外不出の秘伝の「江戸前の天丼たれ」の作り方があったが、閻魔帳は長く開かれることなく、行方も曖昧だった。それが半之助の没後20年を前にして突如見つかり、これをきっかけに、丼ダレに合う天丼を完成させ、この店をオープンさせたそう。メニューは「江戸前・天丼」の一品。店頭のお品書きには、ほかに「味噌椀」(100円)とドリンク3種のみだ。

出典 http://bimi.jorudan.co.jp

まさる 大入り江戸前天丼

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