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贅沢の極み!近江牛・近江豚・近江黒鶏!近江三大肉ステーキ丼!

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どんぶり選手権の「近江三大肉丼」とは? - ふるさと祭り

近江の“三大肉”って何だろう?ということでさっそく調べてみました。すると、すごいことが発覚!「近江三大肉丼」は、牛肉と豚肉と鶏肉の3種類のお肉を、全部一緒にして味わえるというどんぶりだったのです!
3種類の違うお肉が贅沢に乗っているどんぶりは、見た目も華やかで、思わず引き込まれてしまいそうです。「全国ご当地どんぶり選手権」の予選を勝ち抜いた実力派のお味は、絶対に見逃せませんね

「近江三大肉丼」のこだわりとは?

ここで少しうんちくを述べさせていただきたいと思います。まず「近江牛」ですが、近江で一番長く飼育された黒毛和種だけが「近江牛」のブランドを許されます。食肉種としての歴史が最も長く、豊臣秀吉の小田原城攻めの時代までさかのぼることができるそうです。今では、「近江牛」の名前は全国的に知られ、日本三大牛の一つとされています。

「近江黒鶏」は、このどんぶりを提供している『(株)シガーポートリー』さんが育成しているもので、一般的な鶏肉よりも脂肪分が少なくて、たんぱく質やビタミンA・Eといった栄養分は多いという優れた鶏です。広々とした所で、ゆったりと育てているから、いい肉質の鶏になるそうなんです。

「近江三大肉丼」は、このようなお肉を惜しげもなくふんだんに使ったどんぶりです。お肉によって調理方法も変えているのがすごいところ。近江牛は肉の旨みを閉じ込めるステーキに、近江豚はインパクトのある生姜焼き風に、そして近江黒鶏は、素材の良さがダイレクトに分かる塩だれのしゃぶしゃぶ味で楽しめます。もちろん、お肉によって違うソースを使っているので、味のバリエーションを存分に楽しむことができます。

「近江三大肉丼」の口コミを見てみると…

「近江三大牛肉丼」の口コミを見てみると、「『ふるさと祭り東京』で食べました!」という報告がいっぱいでした。やっぱり多かったのが、「牛肉も豚肉も鶏肉も一緒に味わえるなんて贅沢などんぶりです!」という声です。それぞれのお肉が、いい旨みを出していて、大満足の口コミでした。肉派の人が選ぶNo.1のどんぶりですね!


「近江三大肉丼」を提供するのは滋賀県のシガーポートリー

「近江三大牛肉丼」を提供するのは、滋賀県にある「(株)シガーポートリー」さんです。鶏をヒナから一貫して育てているので、質の良い鶏肉や、近江黒鶏のハムなどを通信販売で取り寄せることができます。また、直営店の「炭焼き旬彩 いろどり」でも、様々な鶏料理を楽しめます。

こだわって作った近江黒鶏を使った「近江三大牛肉丼」を、ぜひ、「全国ご当地どんぶり選手権」で味わってみてくださいね!

出典 http://furusatofes-dome.net

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