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沖縄そばのもう一つの名物!もっちりした食感がおいしい「沖縄焼きそば」

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沖縄焼きそば - 【郷土料理ものがたり】

そば粉ではなく小麦粉を打って作る「沖縄そば」を使った焼きそば。小麦粉を使ったそばがもっちりとしていて、そば粉で作った焼きそばよりもボリュームが感じられる。現在「沖縄焼きそば」はしょうゆやウスターソース、塩等での味付けが主流になっているが、沖縄では焼きそばの味付けにケチャップを使うのが常識だった時代もあり、その味は焼きそばというよりはナポリタンに近かったという。その伝統を守り、ケチャップ味の「沖縄焼きそば」が楽しめる店もまだ存在する。気になる人は挑戦してみて欲しい。

出典 http://kyoudo-ryouri.com

沖縄に行ったら食べてみたい美味しい焼きそば5選

焼きそばといったらソース味を想像しますが、沖縄で焼きそばを頼めばソースとケチャップ両方が使われているので赤い焼きそばが出てきます。太めのストレート麺の沖縄そばとの相性抜群なので沖縄に訪れた際にはおすすめしたい一品です。一般的な焼きそばの他にもあんかけ焼きそばや、イカスミ焼きそばなどバラエティに富んだメニューがあります。同じ焼きそばでもお店によって違いがあるので、食べ比べてみるのも楽しいかもしれません。

出典 http://okinawaclip.com

沖縄焼きそば・・沖縄料理

トータル天然だしを使った沖縄風焼きそば

ソースじゃない!「沖縄風ケチャップ焼きそば」 の作り方

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