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B-1グランプリ2014優勝「十和田バラ焼き」戦後に生まれた十和田のソウルフード!

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十和田バラ焼き|飲食・郷土料理|towada barayaki | 十和田市観光情報

バラ焼きの誕生は、戦後間もない三沢市(十和田市の隣の街)と言われています。戦後の混乱期で、庶民が牛肉を口にできる機会はあまり無く、当時の牛肉を使った料理と言えば、すき焼きくらいでした。しかし、すき焼きは、庶民には大変高価な食べ物で、滅多に食べられるものではありませんでした。そのような状況のなか、米軍からの払下げで安価で牛肉のバラやホルモンが入手できるようになりました。米国の人々は赤身を好み、脂身やホルモンは好まないので、これらの部位は払下げの対象となったと言われています。

出典 http://www.artstowada.com

十和田バラ焼き - Japan web magazine

幸福の音・幸せの香

「じゅわ~~っ」「ジューー」 芳ばしい熱気が立ち上り、食欲をそそる音が周囲に響き渡る。鼓膜を震わせるその音と、鼻腔から脳に到達した華やかな香りは、朱兜隊のように疾風怒濤の勢いで押し寄せ、たちどころに食欲の扉を全開にする。その先鋭的華麗で色めく攻撃に立ち向かう術は無い。身体を駆け巡る興奮と期待。口腔内にじわり溢れ出すアミラーゼ。機を逸してはいけない。急いてはならず、過ぎても駄目だ。注意力集中力を保ちつつ、隆起し噴出せんとする食欲を抑え、絶妙なる時を捉える戦が始まる。

十和田バラ焼き

ここは青森県十和田市。県東南部に位置し、その名の通り十和田湖を有する人口6万5千人ほどの町だ。市の北西部青森市との市境に聳える八甲田山連峰のほか、御鼻部山、小母屋、月日山、隣接する市村との境に戸来岳、十和田岳、十和利岳の十和田三山などの山々が聳え、十和田湖、蔦沼、奥入瀬渓流など、豊かな自然に恵まれた市だ。また谷地温泉や蔦温泉、猿倉温泉、十和田湖温泉など魅力溢れる温泉地を抱える市でもある。

そんな十和田市で昨今俄然脚光を浴びているのが、十和田市民のソウルフード「十和田バラ焼き」だ。地元では単に「バラ焼き」と呼ばれるそれは、牛のバラとたっぷりの玉葱を鉄板の上で焼いただけのもの。牛バラ肉なんてそこらへんのスーパーで売ってるし、玉葱だってすぐ手に入る。それを合わせて焼いただけなんて、家でもすぐに出来るではないか、と思われる方もいるだろう。しかし、十和田市で食べるその味は「バラ肉と玉葱を焼いただけ」では到底到達し得ない大いなる魅力に溢れているのだ。

出典 http://japan-web-magazine.com

十和田バラ焼き 【ご当地グルメ】

【青森】十和田バラ焼きを食すべRino&Yuuma

十和田風の牛のバラ焼き♪ Gyuu Barayaki♪

十和田バラ焼きゼミナール(青森県十和田市)

【グルメ】第9回B 1グランプリ、青森の「十和田バラ焼き」が優勝

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