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高知須崎の名物ラーメン!熱々でいただく鍋焼きラーメン!

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鍋焼きラーメン

~ 7 つ の 定 義 ~

須崎名物「鍋焼きラーメン」プロジェクトXでは、須崎市で生まれ、50年近く守られ愛されている須崎の食文化「鍋焼きラーメン」を次の世代にも伝え、
発展させたいとの想いから7つの定義を定めました。


1 スープは、親鳥の鶏がら醤油ベースであること

2 麺は、細麺ストレートで少し硬めに提供されること

3 具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわ(すまき)などであること

4 器は、土鍋(ホーロー、鉄鍋)であること

5 スープが沸騰した状態で提供されること

6 たくわん(古漬けで酸味のあるものがベスト)が提供されること

7 全てに「おもてなしの心」を込めること

出典 http://www.cciweb.or.jp

高知名物鍋焼きラーメン!高知の人気おすすめランチランキングTOP5

鍋焼きラーメンは、高知県のご当地ラーメンです。歯ごたえのある細麺で、具はいたってシンプルな和風らーめんです! ポイントは器が土鍋で出てくるので、ラーメンが最後まで熱々のままいただけます。 今回はこの鍋焼きラーメンのおすすめランチをランキング形式でご紹介します!

出典 http://retrip.jp

須崎名物 鍋焼きラーメン - 須崎市観光協会ホームページ

半世紀以上にわたって、須崎では日本一熱い「鍋焼きラーメン」が食べ続けられています。昭和20年代に須崎の路地裏にあった谷口食堂が発祥。市内には提供できるお店が約35店舗あり、鶏ガラだしに醤油ベースのスープに細めのストレート麺、トッピングは青ネギ・ちくわ・生卵といたってシンプル。生卵を崩すタイミングに食べる人のこだわりが表れます。

出典 http://susakishikankou.com

鍋焼きラーメン(須崎) /高知いきいきテレビ

橋本食堂@高知 須崎「鍋焼きラーメン」

須崎鍋焼きラーメン 【ご当地グルメ】

高知県須崎市・鍋焼きラーメンの有名店「まゆみの店」に行った時の動画と静止画など

【ラー博TV】高知・須崎 鍋焼きラーメン「谷口食堂」 CM Nabeyaki ramen the hottest ramen in Japan.

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