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函館で有名な「やきとり弁当」って、なんで中身が「豚バラ」なの?!

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函館で有名な「やきとり弁当」って、なんで中身が「豚バラ」なの?!

おススメはハセガワストアの「やきとり弁当」

もう一部では有名な話だが、北海道の函館で「やきとり」を注文すると「豚バラ」が出てくるというお話。

今でもそれを知らない人が、函館で「やきとりください!」と注文すると、当然のごとく「豚バラ」が出てくるため、店員さんに向かって「あのー、やきとり頼んだんですけどー」って言うと、店員さんは「はい、やきとりですよ、何か?」みたいな・・・というのは少し盛りましたが「函館のやきとりは豚バラを使っおります」と説明してくれる。

???「では鶏肉のやきとりを食べたい時は?」と聞くと「鶏肉のやきとりと注文してください」とのこと。おいおい、逆だろ?と思うところですが、これがこの地域の常識なのだそうです。


函館に行くと、特に美味しいといわれている大人気の「やきとり」があります。それが、ハセガワストアの「やきとり弁当」です。この弁当は、地元での人気はもちろん、今では観光客にも有名になって、ここを目的に函館に訪れる人も少なくないとか。

タクシーの運転手さん曰く「お客さん、ツウは塩なんですよ。でも初心者はタレでもいいかな。食べれるなら両方食べちゃいましょう!」とおススメしてくれます。二人で行ったときには是非両方を注文しましょう。

ちなみに、ハセガワストアでは、その場で調理して作ってくれるお店もあるらしいので、そのへんの情報もタクシーの運転手さんに聞いてみるのもいいですね。

では、なぜ函館では豚バラを「やきとり」と呼ぶようになったのか?ちょっと調べてみました。

道南地区は養豚場も多く、鶏より豚が安価に手に入りやすかったことが、その一番の理由といえるかもしれまん。
また、自然の厳しい北海道の地で働く人たちには豚肉の栄養やスタミナ満点であることがエネルギー源として好まれたのではないでしょうか。
函館では「やきとり」を注文すると普通に「豚精肉」がでてきますし、それを町の人は普通のことと思っています。鶏のやきとりが欲しい時は「やきとり 鶏肉で」と注文するのが何の疑問もない普通のことなのです。

出典 http://www.hasesuto.co.jp

なるほど、確かに寒さの厳しい北海道では、豚バラ肉の良質な脂は体力温存のエネルギーになるかもしれませんね。安さと旨さと地域性がマッチした市民食と言えそうです。

でもやっぱり一般的には「やきとり」は「鶏」なんですけどね・・・(笑)

ちなみに関東や関西では豚肉の串焼きを「やきとん」と呼んでいて、新橋あたりでは赤ちょうちんに「やきとん」も文字の入ったお店が数多く見られますね。函館から上京してきた人には「やきとり」も文字の入ったお店で「やきとり」が出てきたとき、どういうリアクションをされるのでしょうか?

ぜひ、函館の方と新橋で飲みたいところです。

尚、室蘭や九州の一部、埼玉の一部でも「豚バラのやきとり」があるそうです。

ハセガワストアの『やきとり弁当』の正しい食べ方

【函館】ハセガワストア やきとり弁当の食べ方

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