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1日5食?!朝のカフェでお酒?!陽気なラテン民族スペインの食文化

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スペインの基礎知識

ヨーロッパ南西部のイベリア半島の大部分を占める国。西にポルトガル、南にジブラルタル、北東にフランスなどと国境を接する。地中海のバレアレス諸島や大西洋のカナリア諸島などいくつかの島々も持つ。首都はマドリード(マドリッド)。

17の州からなる州制をとっており、総人口は4,652万人(29位)、国土面積は50万4千km2(50位)、GDPは世界10位前後という中堅国家である。

民族は陽気で有名なラテン系民族多くを占め、カトリック系が94%、スペイン語を公用語とするが、州によって8種類の言語が使われている。

スペイン地図

画像出典:https://ja.wikipedia.org/wiki/

スペイン料理とは

スペイン料理はイベリア半島の山の幸と地中海の海の幸を生かした料理。2010年に地中海料理の一つとしてユネスコの無形文化遺産に登録されている。

スペイン料理と言っても、それぞれの州によって特徴があり、一括りにできないほど様々な素材や調理法があるが、最も共通して使われているのが「オリーブオイル」である。

広く知られている有名な料理としては、パエリア、アヒージョ、トルティージャ、コシードなどがあるが、肉類は豚肉を使ったものや、チョリソー、魚介類は近海の白身魚やエビなどが多い。パエリアなどに代表されるように色鮮やかに盛られた大皿料理をイメージされる人も多いかと思う。

スペイン料理

画像出典:https://www.spintheearth.net/

スペインのお酒

スペインのお酒と言えば「スペインワイン」と言われるほど、世界有数のワイン産地として知られている。

ワインの中心は赤ワインであるが、気候性によっては白ワインも適しており、さらに、カバなどのスパークリングワイン、シェリーなどの酒精強化ワイン、サングリアなどの強化ワインと、様々なタイプのワインがある。特にリオハの赤ワインはフランスボルドーと肩を並べるほど高い評価を受けている。

他に地ビールなども各地で作られている。

スペインワイン

1日5食?!朝のカフェでお酒?!

スペインでは朝食 (デサジューノ)、午前の間食(アルムエルソ)、昼食(コミダ)、午後の間食(メリエンダ)、夕食 (セナ) と1日に5回の食事を採るといわれている。

・朝食 (デサジューノ)は7時〜8時頃
・午前の間食(アルムエルソ)は10時〜11時頃
・昼食(コミダ)は午後2時頃
・午後の間食(メリエンダ)は夕方の6時〜7時頃
・夕食 (セナ)は夜の9時以降

しかも、昼食にビールやワインは当たり前のように飲むが、朝食時にも、カラヒージョと呼ばれるエスプレッソにコニャックやアニス酒などを加えたお酒を飲んだりすることもあるという。

陽気でおおらかで、家族や友人、仲間との時間を大切にするスペイン人ならではの食習慣である。

スペインレストラン

画像出典:http://fishand.tips/column/c_spain/c_madrid/

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フラメンコを楽しむ!

スペインと言えばやっぱりフラメンコ。フラメンコはスペイン南部のアンダルシア地方に伝わる芸能で、歌、踊り、ギターの伴奏が主体となっていて、陽気なスペイン人の性格と相まって、毎日どこかの店や広場で賑やかに楽しんでいる。

フラメンコツアーも人気なので、現地に行かれる際は是非チェックして行くとよいだろう。

フラメンコ

画像出典:https://www.veltra.com/jp/europe/spain/

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